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天然酵母柿餅瑪芬

天然酵母柿餅瑪芬

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主料

全脂牛奶
40克
100克
低粉
118克
中筋面粉
70克
柿餅
（切去根蒂后切成�。�
味淋
55克
天然酵母（100%水粉比）
100克
蘇打
1/2小勺

佐料

清水 、 黃油 、 淡奶油 、 紅糖 、 細(xì)砂糖 、 姜（切末） 、 砂糖 、 清水 、 淡奶油 、 鹽

制作方法

小貼士

1、一小撮的鹽的份量，可以用水果刀的刀尖挑一些就夠了； 2、焦糖醬在剛煮好的時(shí)候比較稀，放涼后會(huì)變稠，不要以剛煮好時(shí)的稀稠度判斷最終的狀態(tài)，這里我是用來(lái)澆淋在蛋糕表面使用的，所以我這個(gè)比例制好后的焦糖醬放涼后還稍有流動(dòng)性。 3、焦糖醬中加一些鹽，有提升風(fēng)味的作用，使焦糖醬不是那么的甜膩。