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竹筍雙菇燒大蝦

竹筍雙菇燒大蝦

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主料

竹筍
250克
冬菇
4只
金針菇
70克（一包）
大蝦
6只
水淀粉
半湯匙淀粉加3湯匙水

佐料

食用油 、 蔥姜 、 料酒 、 六月鮮紅燒醬油 、 鹽

制作方法

小貼士

新鮮的竹筍一定要用沸水焯燙過，以去除竹筍中的草酸，經過高溫分解掉草酸鹽和澀味。 金針菇熟得快，不要過早放入，不然太爛了會影響口感。 這道菜不必加味精或雞精，因為，六月鮮紅燒醬油已調配好了。