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香煎釀藕

香煎釀藕

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主料

藕
一個
肉餡
100克
小蔥
一根
蓮藕沫
少許

佐料

姜末 、 鹽 、 雞精 、 耗油 、 生抽 、 白酒 、 香油 、 味極鮮醬油

制作方法

小貼士

1.切藕的時候一定要小心，藕很硬小心切到手，藕也很脆，很容易段，切的時候一定要小心。 2.切好的藕用水泡上防止氧化變黑。 3.往藕里放肉餡的時候一定要注意別把藕弄斷了。 4.和好的面糊會根據(jù)雞蛋大小的情況邊干或變稀，自己掌握。 5.煎藕的時候要隨時翻動，一面定型了就翻另一面，一定要用中小火，否則表皮糊了，里面還沒熟。