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小米辣拌空心菜
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主料

500克
熱開水一小碗
0
青色朝天椒
25克
紅色朝天椒
25克

佐料

蒜 、 鹽 、 糖 、 雞粉 、 麻油 、 植物油 、 花椒油 、 白芝麻

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制小米辣拌空心菜，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

小米辣拌空心菜:香辣開胃,太好吃了
來源@B站 : 惠姐家常菜呀

小貼士

1.如果時間不緊，最后把拌好的空心菜放到冰箱里冷藏片刻，口感更佳！ 2.做好此菜的關(guān)鍵在于食材的新鮮，今天的空心菜是農(nóng)民現(xiàn)擇來賣的，特別嫩，基本沒什么要擇下來扔掉的。 3.用熱水沖小米辣，味道很快就嗆出來了，這樣不用放太多的辣椒也會有強(qiáng)烈的味道！切記等放涼后再加蒜末，這樣才能保持大蒜的香味！ 4.氽水時一定注意時間，控制在一分鐘之內(nèi)！ 5.花椒油和現(xiàn)炒香的芝麻更是缺一不可的，這樣做出來的味道才會更上一個層次！