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蒜薹煸牛肉絲

蒜薹煸牛肉絲

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主料

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蒜薹
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郫縣豆瓣
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佐料

蔥 、 姜 、 干辣椒 、 料酒 、 醬油 、 胡椒粉 、 鹽 、 油 、 糖 、 蠔油 、 花椒面 、 辣椒面

制作方法

小貼士

1、牛肉先腌制一下是為了讓肉先有個底味，加油是為了煸炒時避免牛肉粘鍋。 2、這個菜里的牛肉不需要嫩，所以煸炒的時間長點沒關(guān)系。 3、配菜可以選擇自己喜歡的，芹菜、青椒等等皆可。 4、牛肉已經(jīng)腌過，郫縣豆瓣也很咸，加鹽請慎重。