豬排骨
蛋清小貼士
1.由于腌制時(shí)間較短，沒有按照烤肉料的比例調(diào)配料汁，而加大了用量； 2.加入少許蛋清，可以使肉質(zhì)更加滑嫩； 3.加入少許淀粉腌制排骨，可以在加熱過程中鎖住水分，使肉質(zhì)更嫩； 4.腌制排骨時(shí)加入少許植物油，可以使排骨更加易熟，且口感不會太干。
- 學(xué)車咨詢
- 其他技能
- 個(gè)人提升
- 子女教育
- 家庭和諧
- 企業(yè)咨詢
小貼士
1.由于腌制時(shí)間較短，沒有按照烤肉料的比例調(diào)配料汁，而加大了用量； 2.加入少許蛋清，可以使肉質(zhì)更加滑嫩； 3.加入少許淀粉腌制排骨，可以在加熱過程中鎖住水分，使肉質(zhì)更嫩； 4.腌制排骨時(shí)加入少許植物油，可以使排骨更加易熟，且口感不會太干。