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花開富貴伴金錢

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主料

三鮮肉泥
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里脊
0
0
紫菜
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水發(fā)香菇
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干淀粉
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高湯
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佐料

番茄醬 、 白米醋 、 白糖 、 鹽 、 黃酒 、 雞粉 、 白胡椒粉 、 烹調(diào)油

制作方法

小貼士

此菜特點(diǎn)；菜品外形美觀、顏色兩色分明、菊花焦脆酸甜、香菇滑嫩鮮香。 溫馨提示； 1、香菇要選擇大小均勻，泡發(fā)好后蒸熟再用味道和口感比較好。 2、釀制香菇時(shí)，也可使用墨魚蝦膠，也叫百花膠，味道也不錯(cuò)。 3、在切里脊絲時(shí)，要順著肉的紋路來片，切絲時(shí)要注意不要切斷，切出的肉絲稍長一些為好，長度大約8厘米為宜。 大炒勺的參賽第二款菜肴“喜氣洋洋”就制作完成了，敬請(qǐng)專家和朋友們提出寶貴意見！